Notre histoire
Nous avons quitté le Royaume-Uni pour nous installer en France en 2014, emportant avec nous notre expérience agricole et notre passion pour la production d’aliments de grande qualité. L’agriculture a toujours fait partie de notre vie familiale, et au cours des douze dernières années, notre exploitation ici, dans l’Indre, s’est développée et a évolué pour devenir ce qu’elle est aujourd’hui.
Nous avons commencé avec des bovins de race Limousine, puis en 2015, nous avons introduit des moutons dans notre exploitation. Au cours de ces premières années, nous avons également commencé à vendre nos produits directement à la ferme via une petite vente directe, proposant notre propre viande de bœuf et d’agneau aux clients locaux.
En 2020, nous avons encore agrandi la ferme après avoir acheté la propriété voisine et avons commencé à traire des vaches. Notre troupeau comprend désormais des races Normande, Simmental et Montbéliarde, choisies pour leur capacité à produire un lait présentant d’excellents taux de matière grasse et de protéines. Ces races produisent également d’excellents bovins de boucherie lorsqu’elles sont croisées avec des taureaux Angus et Limousin.
Nos vaches vêlent au printemps, et nous développons un système d’élevage basé sur l’herbe, dans le but de produire autant de lait que possible à partir de l’herbe.
La mise en place de ce système a pris du temps, mais elle nous permet de pratiquer une agriculture en harmonie avec la nature tout en produisant de la viande et du lait de haute qualité.
Parallèlement à l’activité agricole, nous avons continué à développer la ferme pour les visiteurs en rénovant le restaurant, en construisant une nouvelle boutique à la ferme et en ouvrant notre petit parc à la ferme.
Notre magasin à la ferme
Aujourd’hui, notre exploitation agricole adhère pleinement à la philosophie «de la ferme à l’assiette» : nous produisons, préparons et vendons nos produits directement à la ferme.
Dans notre magasin à la ferme, nous proposons :
- De la viande de bœuf issue de croisements entre nos vaches Normandes, Simmental et Montbéliardes
- De la viande de bœuf issue de croisements entre Angus et Limousin
- De l’agneau élevé à l’herbe sur notre exploitation
- De la viande de porc provenant d’un éleveur local de confiance
Une viande de grande qualité
Toute notre viande de porc est transformée sur place en produits tels que du lard, des saucisses et des morceaux traditionnels. Toute notre viande est découpée sur place, ce qui garantit une traçabilité totale, la fraîcheur et la qualité. De la ferme à la boucherie, puis directement chez nos clients.
Visitez notre ferme
Nous accueillons aussi bien les clients francophones qu’anglophones, et notre viande de bœuf peut être découpée selon les préférences de chacun. Nous sommes toujours ravis de discuter avec nos clients de notre mode d’élevage, de nos animaux et des meilleures façons de cuisiner notre viande.
Notre objectif est simple : proposer des produits alimentaires de grande qualité, issus de notre ferme et servis directement « de la ferme à l’assiette ».
