Nous prenons grand soin et sommes très fiers de nos animaux, tout comme nous sommes fiers de produire des viandes de bœuf, agneau et veau de qualité.

Pour faire très simple, nous nourrissons nos animaux des produits que nous faisons pousser et récoltons ici à la ferme. L’unique exception étant quelques protéines ajoutées en complément dans les 2 derniers mois d’élevage, qui rendront la viande encore plus tendre et succulente.

La viande : Directement de la Ferme à la Fourchette

Notre lite motive étant « De la Ferme à la Fourchette », nous prenons soin de chaque détail, du début à la fin de l’élevage.

Une communication directe

Vous rencontrez la personne qui est en contact direct avec la ferme et qui élève un fabuleux bœuf, agneau et veau.

Boeuf, agneau et veau de qualité

Nos clients apprécient beaucoup le goût de notre bœuf, de notre agneau ainsi que de notre veau. Nous traitons nos animaux avec respect et nous assurons qu’ils soient élevés et nourris de la meilleure manière qui soit.

Elevés lentement

Chez nous, le bœuf est un peu plus âgé car en effet, nous proposons des boeufs entre 4 et 6 ans d’âge, offrant une viande plus tendre, plus gouteuse et plus facile à cuisiner.

Nous donnons du maïs aux vaches les plus anciennes pour les aider à produire du lait pour leurs veaux, et aux moutons Texel, parce qu’ils sont avides !! Bien souvent, le bétail est nourri en extérieur, et de fait, a accès à l’herbe, au foin, ainsi qu’au supplément de maïs, le meilleur des mondes.

Les agneaux bénéficient d’une nourriture de fin d’élevage composée d’herbe (ils ne sont jamais élevés en intérieur) et d’un supplément de maïs à l’automne, quand l’herbe a passé son apogée.

Nos animaux sont nourris de : foin, fourrage ensilé, maïs ensilé, paille, blé et des granulés de protéines.

Nous faisons également pousser des plans de navets et de colza fourrager dans nos champs, ce qui nous permet de nourrir les bovins et ovins en extérieur. Ces cultures, riches en protéines, développent les jeunes génisses en vaches fortes, qui peuvent intègrer notre troupeau de Limousines.

Nos vaches vêlent de mars à octobre, rendant les veaux forts pour l’hiver.

L’agnelage débute en février, d’abord avec les Texel, qui ont besoin de temps et dont 80% requièrent un peu d’assistance à la naissance. Ils peuvent être un peu fainéants !

En mars, c’est au tour des petits Chamois de naître. Eux n’ont besoin d’aucune aide et les chevreaux sont debout et tètent en peu de temps. Les chèvres quant à elles, sont résistantes et de bonnes mères.

Vous vous demandez peut-être, dans ce cas, pourquoi s’embêter avec les Texel ? (Je me pose parfois moi-même la question) Les Texels ont 2 agneaux bien souvent, et les mamans sont de bonne mamans qui produisent plus de lait que les chamois et peuvent, de fait, élever 2 agneaux en même temps.